Celem przedmiotu jest przekazanie studentom wiedzy na
temat zintegrowanych metod produkcji, zagospodarowania i dystrybucji produktów
ogrodniczych. Podczas zajęć studenci zapoznają się z funkcjonowaniem logistyki,
czyli procesu planowania, realizowania i kontrolowania sprawnego i efektywnego ekonomicznie przepływu środków produkcji oraz produktów
ogrodniczych, a także odpowiedniej informacji z punktu pochodzenia do punktu
konsumpcji w celu zaspokojenia wymagań konsumentów. Zakres logistyki obejmuje
również zagadnienia związane z elementami zarządzania zasobami ludzkimi,
prognozowaniem popytu i podaży, kontrolą zapasów środków produkcji i produktów,
realizowaniem zamówień i obsługą klienta, lokalizacją przedsiębiorstw zwianych
z branżą ogrodniczą, procesami zaopatrzeniowymi, przechowywaniem, pakowaniem,
gospodarowaniem odpadami, transportem i składowaniem.
- Autorzy kursu: Dawid Olewnicki